La secretaría de estado de Turismo ha elaborado ocho guías higiénico-sanitarias, una por cada subsector, para que la reapertura de los establecimientos turísticos sea segura y homogénea en toda España. Las guías se han elaborado junto a las patronales, la Asociación Española de Servicios de Prevención Laboral y el Instituto de Calidad Turística. Aún son borradores, que ya se han remitido al Ministerio de Sanidad para su validación.
En el caso de los hoteles, a cuyo borrador ha accedido este medio, las medidas incluyen requisitos para el servicio, el control de aforos, la limpieza de cocinas, habitaciones y zonas comunes y la disposición de los buffets y servicios de comida.