En el mismo vecindario que el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, los inmigrantes ofrecen resistencia a su agresiva política migratoria, con un restaurante que celebra la "composición humana del país a través de la comida", de la mano del chef venezolano Enrique Limardo.
A solo 15 metros de la Casa Blanca, la inmigración es el ingrediente principal de una propuesta gastronómica que Limardo ha bautizado como "Immigrant Food" (Comida inmigrante).
En tan solo nueve platos, este chef ha logrado fusionar gustos y recuerdos que las comunidades de inmigrantes han traído consigo.
UNA TELARAÑA QUE CONECTA CULTURAS
"Yo no quiero que la gente piense que nosotros hacemos comida tradicional como su mamá.
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