El machismo aún se cuece en la gastronomía, donde la mujer entra de a poco, con paso esforzado y sorteando estereotipos en el mundo de la cocina tradicionalmente femenino, aunque profesionalmente masculino... aún.

En ello coincidieron cocineras (chefs) de Ecuador, España y Colombia que participan, en Quito, en la IX edición del encuentro gastronómico, turístico, cultural y académico "Latitud cero", organizado por la Universidad de las Américas (UDLA) y Espai-Epicur para potenciar el papel de la mujer en la alta cocina.

EL "INVITADO INCOMODO"

"La cocina siempre ha sido de la mujer" pero su labor tomó un tinte profesional sólo cuando pudo llegar a escuelas especializadas, comentó a Efe la cocinera española Blanca del Noval, una de las expositoras en la cita inaugurada este lunes.

La Defensoría del Pueblo de Ecuador anunció este lunes que pedirá a la Comisión Interamericana de Derechos Humanos (CIDH) que emita unas medidas cautelares en favor de una mujer que perdió un ojo en las protestas de octubre pasado y que, según ella, ha sido amenazada por agentes del orden.

El defensor del Pueblo, Freddy Carrión, señaló en una rueda de prensa que su institución ha emprendido dos acciones en favor de Jhajaira Urresta, una joven que perdió un ojo tras ser alcanzada por un disparo de bomba lacrimógena durante la represión registrada el pasado 12 de octubre en los barrios de Quito.

Una quincena de mujeres trans encabezadas por la activista Kenya Cuevas bloquearon este lunes una de las arterias principales de la Ciudad de México con un ataúd para exigir justicia por el asesinato en 2016 de una compañera y trabajadora sexual.

La acción política, organizada por la ONG Casa de las Muñecas Tiresias, arrancó sobre las 09.00 hora local (15.00 GMT) en la sede de la Comisión Nacional de los Derechos Humanos (CNDH), en el Periférico Sur.

Tras interponer una queja ante este organismo, estas representantes del colectivo trans bloquearon esta importante calle para exigir una entrevista con la titular de la Fiscalía General capitalina, Ernestina Godoy, por el asesinato de una de sus miembros.

El Departamento del Tesoro de EE.UU. eliminó este lunes la designación de China como país "manipulador de divisas", en un gesto a Pekín solo dos días antes de que ambas potencias firmen en la Casa Blanca un acuerdo para comenzar a resolver la guerra comercial.

"China ha llevado a cabo compromisos verificables para evitar devaluaciones competitivas, a la vez que promoverá transparencia y responsabilidad", afirmó el secretario del Tesoro estadounidense, Steven Mnuchin, en un comunicado.

Su departamento divulgó hoy un nuevo informe macroeconómico, en el que se retira al gigante asiático de la categoría de "manipulador de divisas", donde lo había incluido en agosto pasado, en plena disputa comercial.

Ecuador seguirá apostando en 2020 por una mayor conectividad aérea para impulsar el turismo, tras un año en el que se ha producido un incremento de turistas menor al esperado debido a la ola de disturbios de octubre pasado.

"Esperemos que la conectividad dé sus frutos, es un tema que vamos a seguir trabajando", dijo este martes a Efe la ministra Rosi Prado de Holguín.

A unos días de viajar a España para participar en Fitur, la ministra destacó que el turismo a su país mejoró bastante en la primera mitad del año con un crecimiento, hasta junio, del 7,8 por ciento.

Wall Street comenzó con optimismo una semana en la que se espera que Estados Unidos y China firmen la primera fase de su acuerdo comercial, lo que llevó al récord a dos de sus indicadores: el selectivo S&P 500 y el índice Nasdaq.

Al cierre de la sesión en la Bolsa de Nueva York, el Dow Jones de Industriales subió un 0,29 % u 83,28 puntos, situándose en 28.907 enteros.

En máximos nunca vistos, el S&P 500 ascendió un 0,70 % o 22,70 puntos, hasta 3.288,07; y el Nasdaq progresó un notable 1,07 % o 95,07 enteros, hasta 9.273,93.

Todos los sectores cerraron en verde a excepción del sanitario (-0,35 %), con ganancias considerables para los materiales básicos (1,36 %), la tecnología (1,35 %) y los bienes raíces (1,24 %).

La obra "1984", del escritor británico George Orwell, es la novela más prestada por la Biblioteca pública de la ciudad de Nueva York con 441.770 préstamos desde su publicación en 1949, según el ránking que ha anunciado la institución con motivo de su 125 aniversario.

El libro, que sumerge al lector en una distopía asfixiante, ha sido una lectura habitual en los institutos de Estados Unidos desde que fue publicado y continuamente ha retornado a la popularidad en momentos de cambios sociopolíticos del país, según la Biblioteca Pública de Nueva York.

Además, su popularidad reciente también puede explicarse por el repunte de la ficción distópica gracias a la aparición de libros como la trilogía de "Los juegos del hambre", que ha ayudado a mantener el género en buena forma.

El mercado editorial en Brasil tuvo una caída de 6,21 % en 2019 en relación con el año inmediatamente anterior, al facturar 1.700 millones de reales (unos 414,6 millones de dólares, según un estudio divulgado este lunes por el Sindicato Nacional de Editores de Libros.

El valor vendido en 2019 fue 115 millones de reales (unos 28 millones de dólares) menor que el de 2018, de acuerdo con el informe.

Según el estudio, además de la comercialización de libros, el volumen de ventas también disminuyó en 2019 y se ubicó un 6,4 % por debajo del registrado en 2018.

Las cifras no son alentadoras para un sector que ha afrontado dificultades en los últimos años en el gigante sudamericano y que a finales de 2018 llevó a dos de las más grandes redes de librerías de Brasil -Saraiva y Cultura- a declararse en quiebra y cerrar varias de sus tiendas en el país.

El fiscal general estadounidense, William Barr, anunció este lunes que Riad ha retirado de EE.UU. a los 21 cadetes saudíes del programa de formación en la base militar de Pensacola, en Florida (EE.UU.), que eran compañeros de Mohamed Al Shamrani, que en diciembre supuestamente acabó con la vida de tres marineros estadounidenses.

El secretario de Justicia aseguró en una rueda de prensa que en el transcurso de la investigación se descubrió que 17 del los 21 cadetes saudíes que estaban estudiando en Pensacola junto a Al Shamrani presuntamente habían compartido contenido de carácter yihadista en redes sociales, y que 15 poseían también pornografía infantil.

El consumo de carne vacuna en Argentina, uno de los países con mayor tradición "carnívora", ha caído en 2019 al nivel más bajo de la década, consecuencia no solo del avance de los consumidores 'veggies', sino principalmente por la pérdida del poder adquisitivo por la crisis económica que vive el país desde 2018.

El tradicional asado de los domingos se transformó en una versión más magra y económica, en el que la carne vacuna ya no tiene la exclusividad y comparte parrilla con el pollo y el cerdo y, por qué no, también con verduras asadas.

El consumo de carne vacuna cayó en 2019 a 51,3 kilogramos por persona, un 9,5 % por debajo del promedio del año anterior, informó a Efe el presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de carnes y Derivados de Argentina (Ciccra), Miguel Schiariti, en Buenos Aires.