Panaderos mexicanos preservan la receta de la rosca de reyes tradicional ante las alternativas comerciales que han surgido en los últimos años, que incluyen ingredientes como chocolate y galletas industriales e inician su venta meses antes del Día de Reyes, que se celebra el 6 de enero.
El sabor a tradición persiste en la Pastelería Ideal, una de las panaderías más emblemáticas del centro histórico de Ciudad de México, donde se producen 80.000 roscas solo del 2 al 6 de enero, "ni un día más ni un día menos", expone José Piña, gerente de producción, en entrevista con Efe.
"Nosotros seguimos manteniendo la misma receta de hace 93 años.
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